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Carnimad es la organización que representa, defiende y asesora a los profesionales de la carnicería, charcutería, casquería y pollería en la Comunidad de Madrid.
Uno de sus principales objetivos es garantizar el relevo generacional en el sector especializado de la carne y derivados, potenciando la formación a través de su Centro de Formación, Innovación y Desarrollo EDUCARNE (www.educarne.es) y mejorando la empleabilidad y competitvidad de sus empresas asociadas.